Чем мангал отличается от гриля? на сайте Недвио

Энциклопедия владельца загородной недвижимости
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
property
partners

Вопрос от читателя нашего портала: Чем мангал отличается от гриля?


Ответ: Мангал от гриля отличает в первую очередь конструкция, а также метод приготовления пищи.

У большинства мангалов открытая конструкция, без крышки. А сама форма, как правило, в форме прямоугольника или квадрата. Мясо и другая еда прожаривается в мангале чаще всего снизу, от жара горящих углей. Ввиду этого, при жарке мяса на мангале, шампуры или решетки приходится постоянно поворачивать, в противном случае оно сгорит с той стороны, что обращена к углям.

В грилях мясо пережечь сложнее, т. к. оно обжаривается сразу с нескольких сторон — это происходит благодаря особой округлой конструкции, наличию крышки и так называемого эффекта конвекции. Все это позволяет считать грили более универсальными устройствами (меняя положение углей в гриле, вы можете определять более точно зоны прямого и непрямого жара, и приготавливать блюда в самых разных режимах (не только жарить, но еще запекать, томить и т. д.).

Еще одно важное отличие грилей от мангалов — возможность точной регулировки температуры. Это делается путем смены положения вентиляционных заслонок (в угольных моделях), скорости вращения шнека (в пеллетных моделях), интенсивности подачи газа (в газовых моделях). В мангалах такой возможности регулировать силу жара нет.

Что касаемо вкусовых качеств, то здесь сколько людей, столько и мнений. Одни считают, что классический вкус шашлыка или стейка, с характерным «угольным дымком» можно получить только на мангале. Сторонники грилей, напротив, считают, что их устройства позволяют получить более сочный и вкусный продукт.

Интересно отметить и отличие в происхождении этих устройств. Грили были изобретены в Северной Америке, на Карибских островах, и произошли от термина Barbacoa. Что касаемо мангалов, то принято считать, что их изобрели на Кавказе. Возможно поэтому последние более популярны среди россиян.

И, конечно, нельзя не отметить еще одно важное отличие грилей от мангалов — цену. При прочих равных гриль будет стоить в 2-3 раза дороже.

В чем отличие современных мангалов от обычных?

Это более функциональные устройства. Благодаря уникальному дизайну с наличием множества отверстий по бокам, мясо в современных мангалах прожаривается тщательным образом, причем не только снизу, но и сбоку. Если вы желаете увеличить поступление воздуха, то этого можно добиться достичь при помощи обмахивания мангала специальными махалами.

Особой популярностью среди дачников сегодня пользуются мангалы из чугуна. Они славятся тем, что обладают повышенной прочностью и способны на протяжении длительного периода времени сохранять тепло. Также сегодня популярны мангалы настольного типа, их основой считается решетка, которую принято нагревать за счет газа, а не угля. Такое изделие позволит вам готовить несколько блюд одновременно. Какой вариант изделия подойдет для вас, решать вам.

Сегодня многие россияне не представляют загородную жизнь без этого изделия, ведь с мангалом получается отлично прожаренное и вкусное мясо. Интернет-магазины предлагают сегодня широкий выбор мангалов. Так что приобрести мангал не составит особого труда. Вы сможете найти широкий выбор кованных мангалов, которые обладают не только различными размерами, но и формой, комплектации.


Была ли эта статья для вас полезной? Пожалуйста, поделитесь ею в соцсетях:

Не забудьте добавить сайт Недвио в Закладки. Рассказываем о строительстве, ремонте, загородной недвижимости интересно, с пользой и понятным языком.

 Главная    Чем мангал отличается от гриля?