Как правильно хранить вино дома? на сайте Недвио

Энциклопедия владельца загородной недвижимости
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
property
partners

Вопрос от читателя нашего портала: Как правильно хранить вино дома?


Ответ:  Идеальным местом для хранения вина в доме является винный погреб или винный шкаф. Последний представляет собой специальный холодильник для вина, который можно установить в любом месте дома. Он поддерживает оптимальную температуру и влажность для сохранения всех вкусовых качеств напитка.

Если того и другого нет, то вино можно хранить в подвале, погребе или другой прохладной комнате. Насколько прохладной? По мнению экспертов, оптимальная температура для хранения розового и белого вина составляет 9-11 градусов по Цельсию, красное вино должно храниться при температуре не выше 15 градусов. Для хранения вина влажность должна составлять 65-80%. При более низкой влажности вино испаряется, при более высокой — образуется плесень. Также влажность должна быть постоянной.

Очевидно, что в жилых комнатах таких условий не достичь. Так что хранение вина в кладовой, шкафу в спальне или гостиной и в обычном кухонном шкафу — это ошибка. Поскольку высокая температура может испортить качество вина.

Если вы любите вино и живете в частном доме, желательно организовать погреб для хранения вина. В правильно построенном и выкопанном погребе держится постоянная температура, влажность и прохлада. Вино нужно хранить в темноте, но хуже постоянного мягкого света является частое чередование света и темноты. Еще этот напиток портят попадающие на него прямые солнечные лучи.

Приобретая вино, необходимо узнать у продавца, как долго можно его хранить. Некоторые вина не рекомендуется хранить более нескольких дней. Перед покупкой вина необходимо проверять пробку, чтобы убедиться, что она правильно посажена. Это единственный способ предотвратить доступ воздуха. Воздух лишает вино свежести.

Вино легко впитывает запахи, причем неважно, приятный запах или нет. Нельзя хранить вино рядом с опасными химикатами (дезинфицирующими средствами). В погребе можно хранить белые вина вместе с фруктами и другими продуктами без резкого, неприятного запаха.

Если пробка перестает соприкасаться с вином, высыхает, то внутрь начинает проникать воздух. Поэтому вино необходимо хранить исключительно горизонтально, тогда пробка останется влажной и, таким образом, отлично выполнит функцию барьера от проникновения воздуха.

Игристые вина с герметичными пластиковыми крышками и даже пробками можно хранить в вертикальном положении, так как внутри них высокое давление. Таким же образом хранятся вина закрытые пластиковой, металлической или стеклянной навинчивающейся крышкой. Другие вина с пробкой могут храниться максимум несколько недель.

Вино не следует хранить там, где есть опасность даже незначительных сотрясений. Например, не ставьте винный холодильник рядом со стиральной машиной. Из-за сотрясений вино теряет «характерный букет».

Так что, как видите, нюансов в хранении вина дома довольно много. Зачем все так усложнять: спросите вы? Вон в кафе и ресторанах вина стоят прямо на прилавках. Все верно, только в хороших заведениях такие бутылки вам не откроют и не продадут. Это рекламные образцы, которые не пригодны к употреблению. И шеф-повара прекрасно это знают.


Была ли эта статья для вас полезной? Пожалуйста, поделитесь ею в соцсетях:

Не забудьте добавить сайт Недвио в Закладки. Рассказываем о строительстве, ремонте, загородной недвижимости интересно, с пользой и понятным языком.

 Главная    Как правильно хранить вино дома?