Кухонные ножи Сантоку. Что это? Насколько они удобны? на сайте Недвио

Энциклопедия владельца загородной недвижимости
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
property
partners

Вопрос от читателя нашего портала: Кухонные ножи Сантоку. Что это? Насколько они удобны?


Ответ: Сантоку — это универсальный японский нож. Им пользуются и на домашней кухне, и в ресторанах для нарезки всевозможных продуктов.

В переводе с японского Сантоку звучит как изделие для трех видов использования. Если мы посмотрим на конструкцию такого ножа, то действительно убедимся, что лезвие позволяет как рубить, так и крошить, и резать мясо или другие продукты.

Чем такие ножи лучше обычных кухонных ножей?

Они очень острые и удобно ложатся в руку. Вот почему купить кухонные ножи сантоку мечтают многие домовладельцы, кто любит готовить, а также ценит удобство и скорость. С помощью такого кухонного аксессуара готовка блюд будет однозначно быстрее, чем вы, несомненно, порадуете не только себя, но и гостей вашего дома. Что интересно: большинство шеф-поваров в своем арсенале имеют именно такие ножи.

Кухонные ножи Сантоку. Что это? Насколько они удобны?

Почему они должны быть японскими?

Японцы ответственно подходят к качеству своего товара. Будь-то автомобили, бытовая техника или ножи. Вековые традиции производства ножевых клинков в этой стране сохранены от изготовления самурайских мечей до нашего времени.

Самые качественные сантоку от Tojiro — это марка лучших ножей, которые прослужат годами на вашей кухне. Производство находится в Японии, в Цубаме.  Производители настолько уверенны в своем товаре, что дают пожизненную гарантию от заводского брака. Такие изделия часто передаются в наследство детям и внукам.

Из какой стали лучше выбрать нож?

В хорошем ноже важно все. Однако самая важная часть — несомненно, клинок, поскольку от качества стали и сплавов зависит продолжительность эксплуатации изделия.

Кухонные ножи Сантоку. Что это? Насколько они удобны?

Давайте теперь рассмотрим какие виды стали традиционно используют японцы для производства ножевых клинков:

  • Сталь Mo-V. Содержит ванадий (V) и молибден (Mo). Молибден придает лезвию жесткость и стойкость к высоким температурам. Ванадий — упругость;
  • VG-10. Сталь, которая относится к премиум классу. Считается одним из лучших материалов для производства ножевых клинков. Обладает высокой стойкостью к коррозии. Кроме молибдена и ванадия в этом сплаве содержится углерод, хром и кобальт. Углерод отвечает за прочность, твердость металла. Хром повышает износостойкость, влияет на закаливаемость клинка. Кобальт улучшает жаростойкость металла, влияет на механические свойства готового изделия;
  • AUS-8. Считается «золотой серединой» по качественным показателям. Лезвие из такой стали легко точить в домашних условиях, кромка хорошо держит заточку. Сталь AUS-8 очень прочная, режущая кромка долго не тупится, даже при агрессивной эксплуатации.

Ножи Santoku отлично сбалансированы. Рукоять удобно ложится в руку. Эргономичность позволяет работать ими долго, без напряжения и усталости. Приобрести их можно в магазине ножей tojiro.ru. Здесь представлен к выбору обширный ассортимент качественной японской продукции.


Была ли эта статья для вас полезной? Пожалуйста, поделитесь ею в соцсетях:

Не забудьте добавить сайт Недвио в Закладки. Рассказываем о строительстве, ремонте, загородной недвижимости интересно, с пользой и понятным языком.

 Главная    Кухонные ножи Сантоку. Что это? Насколько они удобны?